El alumnado del ciclo de Grado Medio de Comercialización de Productos Alimentarios ha presentado el reto 3 el pasado 9 de abril. Ha sido un reto real, para ayudar a la empresa OnEin kontserbak que visitamos a finales de febrero, en diferentes grupos, han creado una agencia de publicidad y han preparado un plan de marketing para ayudar a la empresa.
Para hacer más atractivo el producto, han creado nuevos logos y etiquetas, han cocinado nuevas mermeladas, han activado las redes sociales, calculado la rentabilidad y han explicado las normas de seguridad e higiene.
Los ingredientes de la mermelada de fresa y limón han sido:
● 1 kilo de fresas
● 350g de azúcar
● 4 limones
● Zumo de un limón
● 200 ml de agua
Preparación:
● 4 limones bien lavados y cortados en pequeños trozos.
● Sacar el zumo de un limón y guardarlo.
● En una cazuela grande poner las partes del limón y 200 ml de agua y a fuego ligero, cocer durante 10-15 minutos hasta que la piel se ablande y pierda amargura.
● Añadir el azúcar y mezclarlo hasta su total disolución.
● Limpiar y cortar las fresas en trozos y añadirlas a la cazuela con el zumo de limón.
● Cocer a fuego medio hasta que las fresas suelten el zumo (unos 10-15 minutos).
● Cocer a fuego bajo durante 40-50 minutos, removiendo ocasionalmente.
● Meter la mermelada caliente en botes esterilizados, cerrarla bien y ponerla boca abajo, hasta que se enfríe.
