¿Qué es IMMUNOTASTE?

IMMUNOTASTE es un proyecto de innovación que busca la prevención de la salud. La inflamación oral a menudo se relaciona con una inflamación crónica de bajo grado y esta, a su vez, con numerosas patologías generales. Además, pretende analizar la regulación de la inmunidad desde un enfoque integral y crear prototipos de alimentos funcionales, utilizando técnicas de alta cocina y siempre teniendo en cuenta los principios de sostenibilidad. 

A través de esta iniciativa de innovación se analizan los vínculos entre salud, alimentación y sostenibilidad, destacando la importancia de la colaboración interdisciplinar y el valor de la prevención de la salud.